{"id":1355,"date":"2022-06-15T01:22:37","date_gmt":"2022-06-15T01:22:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.focusherb.com\/es\/?p=1355"},"modified":"2022-06-15T01:22:54","modified_gmt":"2022-06-15T01:22:54","slug":"goma-de-linaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.focusherb.com\/es\/food-and-nutrition-ingredients\/goma-de-linaza\/","title":{"rendered":"goma de linaza"},"content":{"rendered":"<p>Goma de linaza (goma de linaza), tambi\u00e9n conocida como goma franca y goma de linaza. La goma de linaza es un producto en polvo elaborado a partir de las semillas o c\u00e1scaras de semillas de lino (Linum usitatisssimum L.) mediante extracci\u00f3n, concentraci\u00f3n, refinamiento y secado. La goma de linaza es un nuevo tipo de aditivo alimentario, que es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y tambi\u00e9n en otras industrias, como la industria farmac\u00e9utica.En la industria alimentaria, puede reemplazar pectina, agar, goma ar\u00e1biga, goma de algas, etc., como un espesante, adhesivo, estabilizador, emulsionante y espumante.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"284\">Nombre del producto<\/td>\n<td width=\"284\">goma de linaza<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"284\">Fuente bot\u00e1nica<\/td>\n<td width=\"284\">Linum usitatisssimum L.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"284\">Apariencia<\/td>\n<td width=\"284\">polvo blanco a blanco amarillento<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"284\">Especificaci\u00f3n<\/td>\n<td width=\"284\">10000 mpa.s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"284\">Tama\u00f1o de part\u00edcula<\/td>\n<td width=\"284\">98% pasa a trav\u00e9s de malla 80<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"284\">Viscosidad<\/td>\n<td width=\"284\">\u22656000mPa.s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"284\">PH<\/td>\n<td width=\"284\">6-8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"284\">Vida \u00fatil<\/td>\n<td width=\"284\">24 meses<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><b>Goma de linaza Funci\u00f3n<\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>lComo un tipo de coloide hidrof\u00edlico, la goma de linaza tiene las caracter\u00edsticas de viscosidad, emulsificaci\u00f3n, gelificaci\u00f3n y antioxidaci\u00f3n.<\/li>\n<li>lComo aditivo alimentario, interact\u00faa con otros componentes del sistema alimentario y mejora sin\u00e9rgicamente las caracter\u00edsticas de procesamiento de los alimentos.<\/li>\n<li>lComo un tipo de fibra diet\u00e9tica soluble en agua, la goma de linaza tambi\u00e9n tiene las funciones de reducir el az\u00facar en la sangre, reducir la grasa en la sangre, regular la flora intestinal y perder peso.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><b>Aplicaci\u00f3n de goma de linaza<\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La goma de linaza se puede utilizar como espesante, adhesivo, estabilizador, emulsionante y agente espumante en la industria alimentaria.<\/li>\n<li>lEn la industria qu\u00edmica diaria, se puede utilizar como materia prima importante para cosm\u00e9ticos de alta gama.<\/li>\n<li>lEn la industria farmac\u00e9utica, es un excelente emulsionante para medicamentos liposolubles y aglutinante para tabletas chinas y occidentales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><b>\u00bfC\u00f3mo usar la goma de linaza?<\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>lCuando la cantidad de goma de linaza agregada a la harina est\u00e1 entre 0,1 % y 0,4 %, la masa tiene el mejor gluten y los fideos tienen un sabor masticable, suave y sin sabor a sopa. La adici\u00f3n de goma de linaza aumenta la tasa de absorci\u00f3n de agua de la masa, prolonga el tiempo de formaci\u00f3n y estabilidad de la masa, reduce el grado de debilitamiento y hace que la masa sea m\u00e1s estable.<\/li>\n<li>lLa cantidad de goma de linaza a\u00f1adida en la producci\u00f3n de helado es del 0,05%, y la tasa de expansi\u00f3n del producto despu\u00e9s del envejecimiento y la congelaci\u00f3n es superior al 95%.El sabor es fino, suave, agradable al paladar y sin olor peculiar.La estructura sigue siendo suave y moderado despu\u00e9s de la congelaci\u00f3n, y los cristales de hielo son muy peque\u00f1os.La adici\u00f3n de goma de linaza tambi\u00e9n puede prevenir la formaci\u00f3n de cristales de hielo gruesos.<\/li>\n<li>lCuando el contenido de goma de linaza en el polvo de gelatina compuesto es del 25 % y la cantidad de polvo de gelatina es del 0,8 %, la fuerza del gel de gelatina, la viscoelasticidad, la transparencia, la capacidad de retenci\u00f3n de agua y otras propiedades de la gelatina obtenida son las m\u00e1s coordinadas, y la gelatina tiene el mejor sabor.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><b>\u00bfC\u00f3mo comprar Goma de linaza?<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Simplemente env\u00ede un correo electr\u00f3nico a admin@xafhbio.com, o env\u00ede sus necesidades en la parte inferior, \u00a1estamos aqu\u00ed para ayudarlo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Goma de linaza (goma de linaza), tambi\u00e9n conocida como goma franca y goma de linaza. 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