bromelina

La bromelina es una sulfhidrilo proteasa extraída del jugo de piña, cáscara, etc. Es un polvo blanquecino con un olor ligeramente especial. La actividad enzimática fue inhibida por metales pesados. Es ligeramente soluble en agua, insoluble en etanol, acetona, cloroformo y éter. Preferentemente hidroliza las cadenas peptídicas en el lado carboxilo de los aminoácidos básicos (como la arginina) o los aminoácidos aromáticos (como la fenilalanina y la tirosina), hidroliza selectivamente la fibrina, descomprime las fibras musculares y tiene un efecto débil sobre el fibrinógeno. Se puede utilizar para la clarificación de la cerveza, la digestión medicinal y la detumescencia antiinflamatoria.

Beneficios para la salud de la bromelina

• lEdema

La bromelina es una sustancia valiosa para ayudar a reabsorber el edema, especialmente aquellos que son inflamatorios. Interviene sobre todas las inflamaciones linfáticas o articulares. También favorece la reabsorción de hematomas y hematomas.

• lOvario y otros quistes

Como extensión de su acción sobre el edema, la bromelina sería eficaz para mejorar los quistes líquidos, incluidos los quistes funcionales de los ovarios.

• lInmunidad

La bromelina fortalece la inmunidad general del cuerpo. Ha demostrado su eficacia en personas con inmunodeficiencia.

• lDolor inflamatorio articular y muscular

La bromelina es uno de los nutrientes pilares para reducir el dolor inflamatorio articular. Reduce el dolor en más de un 50%, ya sea agudo o crónico.

• lAsma, bronquitis, sinusitis

Bronquitis, como tratamiento complementario para disminuir la inflamación. Rinitis y sinusitis donde reduce los síntomas, incluido el dolor de cabeza.

• lTrastornos digestivos

La bromelina puede suplir parcialmente la falta de enzimas digestivas y más concretamente de las que digieren las proteínas. Por tanto, mejora la digestión en su conjunto y protege las mucosas del estómago y del intestino.

• lCoagulación sanguínea y prevención cardiaca

La bromelina tiene acción anticoagulante. Inhibe la agregación plaquetaria 24, previniendo así la formación de coágulos sanguíneos y, a fortiori, la reducción del riesgo de infartos.

• lPeso

Se sabe que la piña promueve la pérdida de peso. Favorece la digestión y la eliminación de toxinas: un metabolismo que funcione bien significa menos estancamiento y por lo tanto menos peso.

Aplicación de bromelina

• lEn la industria de procesamiento de alimentos

La bromelina hidroliza las grandes moléculas de proteína de la carne en pequeños aminoácidos y proteínas de fácil absorción. Puede ser ampliamente utilizado en el acabado de productos cárnicos.

• lEn la industria farmacéutica y de productos para el cuidado de la salud

Puede tratar eficazmente la inflamación y el edema, inhibir el crecimiento de células tumorales, mejorar la absorción de fármacos y apoyar el sistema cardiovascular.

• lEn la industria cosmética

Puede actuar sobre la cutícula envejecida de la piel humana, promover su degradación, descomposición, eliminación, promover el metabolismo de la piel, reducir el fenómeno de la piel oscura causada por el sol. Haz que la piel luzca en buen estado blanco y tierno.

• lEn alimentación

La incorporación de bromelina en las formulaciones de alimentos o directamente en los alimentos puede aumentar en gran medida la utilización de proteínas y las tasas de conversión y permitir el desarrollo de una gama más amplia de fuentes de proteínas, lo que reduce los costos de los alimentos.

¿Cómo usar la bromelina?

La bromelina es una de las sustancias más utilizadas en el ablandamiento de la carne. Además, se utiliza en lesiones deportivas, traumatismos, artritis por su evidente efecto antiinflamatorio.

Dosis:

Si las personas toman bromelina como suplemento, la dosis más común es de 200 mg por día, pero algunas personas pueden tomar hasta 460 mg por día.

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