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extracto de arroz rojo
Monascus rojo
- Via Arroz de levadura roja
- Partes utilizadas: Arroz
- Valor de color: E140
- Solubilidad: soluble en agua
- Descripción: polvo fino rojo
- Embalaje: 25 kg/tambor de cartón, bolsa de plástico doble interior
INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO
El arroz de levadura roja es una sustancia extraída del arroz que se fermenta con una levadura llamada Monascus. Se ha utilizado como medicina tradicional en China y otros países asiáticos durante siglos. También se utiliza como colorante alimentario monascus, aditivo y conservante.
El rojo Monascus está clasificado como colorante alimentario natural. Es muy utilizado en medicina tradicional y como complemento alimenticio. Con los esfuerzos para reemplazar los colorantes alimentarios sintéticos con colorantes naturales, Monascus se ha convertido en uno de los colores más populares.
| Nombre del producto | Monascus rojo |
| fuente | arroz de levadura roja |
| Partes utilizadas | Arroz |
| Valor de color | E140 |
| Solubilidad | soluble en agua |
| Descripción | polvo fino rojo |
| Embalaje | 25 kg/tambor de cartón, bolsa de plástico doble interior |
| Olor | aroma y sabor característicos |
| Almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco. Mantener alejado de fuentes de luz y calor fuertes. |
| Vida útil | 24 meses |
Aplicación de rojo Monascus
El rojo Monascus se usa para colorear vino, dulces, carne cocida, tofu, helados, paletas heladas, galletas, gelatina, alimentos inflados, condimentos, encurtidos enlatados, pasteles, jamón y también se puede usar como rojo natural para medicina, cosmética, funcional. alimentos, suplementos dietéticos, etc.
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