El hidroxitirosol puede resultar desconocido para muchos, pero sus beneficios son considerables. Es el ingrediente activo principal del aceite de oliva y del extracto de hoja de olivo, conocido químicamente como 3,4-dihidroxifeniletanol. Químicamente, la molécula de hidroxitirosol contiene un grupo catecol. Esta estructura única le confiere una excepcional capacidad de donación de hidrógeno, lo que lo convierte en uno de los polifenoles antioxidantes más potentes de la naturaleza.
El hidroxitirosol se distribuye de forma desigual en las aceitunas. Su concentración en las hojas de olivo es relativamente alta, oscilando entre el 1,5 % y el 3 %. En el aceite de oliva, el hidroxitirosol se presenta principalmente en forma de éster. Cuando consumimos aceite de oliva o productos que contienen extracto de hoja de olivo, estos ésteres experimentan una serie de procesos metabólicos en el intestino, liberando finalmente hidroxitirosol libre, que ejerce sus diversos beneficios para la salud. Por ejemplo, las personas de la región mediterránea que consumen una gran cantidad de aceite de oliva en su dieta tienen una incidencia relativamente baja de enfermedades cardiovasculares, en parte debido a las propiedades antioxidantes y protectoras cardiovasculares del hidroxitirosol presente en el aceite de oliva.
Como ingrediente pequeño y liposoluble, el hidroxitirosol ofrece ventajas únicas de biodisponibilidad. Penetra eficazmente en las membranas celulares, como una pequeña llave, abriendo fácilmente la puerta de la célula y accediendo a su funcionamiento interno. Además, el hidroxitirosol puede atravesar la barrera hematoencefálica, lo que le permite ejercer efectos antioxidantes y neuroprotectores en el cerebro, cruciales para prevenir y mejorar ciertas enfermedades neurológicas.
Investigaciones han demostrado que el hidroxitirosol se acumula en zonas diana como la dermis y las membranas mitocondriales. En comparación con la vitamina C, su biodisponibilidad es más del triple. Además, el hidroxitirosol no conlleva el riesgo de toxicidad dependiente de la dosis, común en los antioxidantes tradicionales, lo que significa que, cuando se usa adecuadamente, puede proporcionar protección antioxidante de forma más segura. Al añadirse a productos para el cuidado de la piel, el hidroxitirosol se absorbe rápidamente en la dermis, eliminando los radicales libres, reduciendo el daño oxidativo y retrasando el envejecimiento cutáneo, sin el riesgo de reacciones adversas relacionadas con la dosis.
Mecanismo Antioxidante Fundamental: Un Sistema Multidimensional de Defensa contra Radicales Libres
El Efecto de “Esponja Molecular” de la Captación de Radicales Libres
1. Capacidad de Captura de Radicales Libres de Amplio Espectro
Los radicales libres son omnipresentes en nuestro entorno, como pequeños monstruos inquietos, que amenazan constantemente la salud celular. Los radicales libres tóxicos, como los aniones superóxido (O₂⁻), los radicales hidroxilo (・OH) y los peroxinitritos (ONOO⁻), son los principales responsables del daño oxidativo celular. El hidroxitirosol, como un valiente “guardián”, exhibe poderosas capacidades de captura de radicales libres gracias a su estructura molecular única.
La estructura catecol del hidroxitirosol es su “arma secreta” contra los radicales libres. Esta estructura puede donar simultáneamente dos átomos de hidrógeno activo. Al entrar en contacto con un radical libre, el hidroxitirosol cede rápidamente sus átomos de hidrógeno activo, lo que lo estabiliza e interrumpe así la reacción en cadena de la peroxidación lipídica. Esta reacción actúa como un grillete sobre el radical libre, impidiéndole dañar aún más biomoléculas como lípidos, proteínas y ADN dentro de la célula. En comparación con la vitamina E, un antioxidante tradicional, el hidroxitirosol exhibe una eficacia significativamente mayor en la eliminación de radicales libres, con un valor de CI₅₀ un 40 % inferior al de la vitamina E. Esto significa que, en las mismas condiciones, el hidroxitirosol puede lograr el mismo efecto de eliminación de radicales libres que la vitamina E, pero a una concentración menor. En un modelo de oxidación cutánea inducida por rayos UV, el hidroxitirosol también mostró un rendimiento notablemente bueno, reduciendo los niveles de especies reactivas de oxígeno (ROS) intracelulares en un 65 %, mitigando eficazmente el daño oxidativo inducido por los rayos UV en las células cutáneas.
2. Activación de las vías antioxidantes endógenas
Además de eliminar directamente los radicales libres, el hidroxitirosol también puede activar las vías antioxidantes endógenas dentro de las células, potenciando fundamentalmente su capacidad antioxidante y, en esencia, inyectando un potente refuerzo al sistema de defensa antioxidante celular.
La vía de señalización Nrf2/ARE es una vía crucial de respuesta al estrés antioxidante intracelular. Cuando las células se exponen al estrés oxidativo, Nrf2 se activa y se transloca del citoplasma al núcleo, donde se une al elemento de respuesta antioxidante (ARE), desencadenando la expresión de una serie de genes de enzimas antioxidantes. El hidroxitirosol puede activar la vía de señalización Nrf2/ARE, aumentando la expresión de enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa (SOD) y la glutatión peroxidasa (GSH-Px) entre un 30 % y un 50 %. Estas enzimas antioxidantes actúan como “limpiadores” intracelulares, eliminando rápidamente los radicales libres generados dentro de la célula y manteniendo el equilibrio redox.
El hidroxitirosol también puede restaurar los niveles intracelulares de glutatión (GSH). El GSH es un antioxidante clave en las células que participa directamente en las reacciones de eliminación de radicales libres y regenera otros antioxidantes, como las vitaminas C y E. En un modelo de hepatocitos dañados por H₂O₂, el hidroxitirosol redujo la depleción de GSH en un 70 %, protegiendo eficazmente a los hepatocitos del daño oxidativo y manteniendo la función hepática normal.
Protección Mitocondrial Dirigida: De las Fábricas de Energía a la Regulación del Envejecimiento
1. Mantenimiento de la Actividad del Complejo de la Cadena Respiratoria
Las mitocondrias, conocidas como las “fábricas de energía” de la célula, son cruciales para el funcionamiento celular normal. Producen ATP, la molécula energética que necesitan las células, mediante reacciones de fosforilación oxidativa a través de los complejos de la cadena respiratoria. Sin embargo, durante este proceso, las mitocondrias también producen una gran cantidad de radicales libres. Cuando se acumulan en exceso, los radicales libres dañan las mitocondrias, deteriorando su función y acelerando el envejecimiento celular. El hidroxitirosol actúa como un “guardián” de las mitocondrias. Puede reducir la generación de radicales libres causada por la fuga de electrones al aumentar la actividad de los complejos mitocondriales I y II. Experimentos in vitro han demostrado que el tratamiento con hidroxitirosol aumentó la actividad de los complejos mitocondriales I y II entre un 25% y un 35%, facilitando una transferencia de electrones más fluida en la cadena respiratoria y reduciendo la generación de radicales libres. Además, el hidroxitirosol promueve la expresión de la proteína PGC-1α, aumentando su concentración máxima en un 205%. PGC-1α es un regulador clave del metabolismo energético celular, induciendo la biogénesis mitocondrial y aumentando el número y la calidad de las mitocondrias. En fibroblastos envejecidos, el tratamiento con hidroxitirosol aumentó el número de copias de ADN mitocondrial en un 40%, lo que indica que el número de mitocondrias se repone, mejorando la capacidad de suministro de energía de la célula y, por lo tanto, ralentizando el proceso de envejecimiento.
2. Bloqueo de la peroxidación lipídica de la membrana
La membrana mitocondrial está compuesta por una bicapa lipídica. Estos lípidos son susceptibles al ataque de radicales libres, lo que provoca reacciones de peroxidación y daña la estructura y función de la membrana. El malondialdehído (MDA) es uno de los principales productos de la peroxidación lipídica, y su contenido refleja el grado de peroxidación lipídica de la membrana.
El hidroxitirosol, un antioxidante liposoluble, puede incorporarse a la bicapa lipídica de la membrana mitocondrial, formando una capa protectora sobre la membrana. Inhibe la producción de productos de peroxidación como el MDA, reduciendo los niveles de MDA en un 55%, bloqueando eficazmente la peroxidación lipídica de la membrana y manteniendo la estabilidad del potencial de membrana mitocondrial.
En el modelo de Caenorhabditis elegans, los investigadores han descubierto que cuando las mitocondrias sufren daño, la vida de los nematodos se acorta significativamente. Sin embargo, el tratamiento con hidroxitirosol redujo la tasa de reducción de la vida causada por el daño mitocondrial en un 30%. Esto demuestra claramente que el hidroxitirosol tiene un impacto positivo en el proceso de envejecimiento al proteger la membrana mitocondrial y mantener su función, lo que contribuye significativamente a retrasar el envejecimiento.
Red de acción antienvejecimiento multidiana
Nivel celular: El interruptor molecular que retrasa el envejecimiento
1. Telómeros y protección contra el daño del ADN
Los telómeros, como las “tapas de seguridad” en los extremos de los cromosomas, están estrechamente relacionados con el envejecimiento celular. A medida que las células se dividen, los telómeros se acortan gradualmente. Cuando el acortamiento de los telómeros alcanza cierto nivel, las células entran en un estado de senescencia. El daño al ADN es otro factor importante en el envejecimiento celular. Factores como el estrés oxidativo pueden causar daño al ADN, lo que afecta la función celular normal.
El hidroxitirosol desempeña un papel clave en la protección de los telómeros y el ADN. Inhibe la producción de 8-OHdG, un marcador de daño oxidativo del ADN, reduciendo su daño al ADN. Estudios han demostrado que el hidroxitirosol puede reducir la producción de 8-OHdG en un 45%, ralentizando así la tasa de acortamiento de los telómeros. En células madre mesenquimales del cordón umbilical humano, el hidroxitirosol aumentó la actividad de la telomerasa en un 22%, lo que indica que las células pueden mantener mejor la longitud de los telómeros. Con el aumento de la actividad de la telomerasa, el número de pases celulares aumentó en un 25%, retrasando eficazmente el proceso de envejecimiento replicativo. Esto es como bloquear el reloj de la vida celular, ralentizando la velocidad del envejecimiento celular.
2. Regulación del equilibrio entre autofagia y apoptosis
La autofagia y la apoptosis son dos procesos fisiológicos importantes dentro de las células, cruciales para mantener la homeostasis y la salud celular. La autofagia actúa como un “limpiador” celular, eliminando los desechos de los orgánulos envejecidos, las proteínas mal plegadas y otros residuos, manteniendo las células limpias y funcionando con normalidad. La apoptosis, por otro lado, es una forma de muerte celular programada. Cuando las células sufren daños graves o no pueden repararse, inician la apoptosis para prevenir daños mayores al organismo.
Durante el envejecimiento celular, se altera el equilibrio entre la autofagia y la apoptosis. El hidroxitirosol puede inducir la autofagia activando la vía AMPK/mTOR, lo que promueve la eliminación de células positivas a la β-galactosidasa asociada a la senescencia (SA-β-gal) hasta en un 35 %. El hidroxitirosol también inhibe la expresión de la proteína proapoptótica Bax, lo que reduce la incidencia de apoptosis. En queratinocitos dañados por rayos UV, el hidroxitirosol redujo la tasa de apoptosis en un 60 %, lo que demuestra su capacidad para proteger eficazmente las células, mantener el equilibrio entre la autofagia y la apoptosis y retrasar el envejecimiento celular.
Antienvejecimiento de la Piel: Reparación Tridimensional de la Dermis a la Epidermis
1. Remodelación de la Red de Colágeno y Mejora de Arrugas
La elasticidad y firmeza de la piel dependen principalmente de las fibras de colágeno de la dermis. Con el envejecimiento y las influencias ambientales, como la exposición a los rayos UV y la contaminación, el colágeno de la piel se reduce gradualmente, dañando las fibras de colágeno y provocando síntomas de envejecimiento como la flacidez y las arrugas.
El hidroxitirosol desempeña un papel crucial en la remodelación de la red de colágeno de la piel. Estimula la expresión del ARNm del colágeno de los fibroblastos tipo I, incrementándola en un 60%, lo que incrementa la densidad de las fibras de colágeno en la dermis. En un ensayo clínico doble ciego, 8 semanas de suplementación con hidroxitirosol aumentaron la elasticidad de la piel en un 28% y redujeron la profundidad de las arrugas de la frente en un 15%. Esto es como inyectar una “fuerza tensora” en la piel flácida, restaurando su elasticidad y reduciendo la apariencia de las arrugas. El hidroxitirosol también inhibe la actividad de las metaloproteinasas de matriz (MMP-1/MMP-3) en un 40 %. Estas MMP son las principales responsables de la degradación de las fibrillas de colágeno. Al inhibir su actividad, el hidroxitirosol bloquea la degradación de las fibrillas de colágeno inducida por los rayos UV. En un modelo murino de fotoenvejecimiento, el hidroxitirosol redujo los productos de degradación del colágeno en la dermis en un 50 %, protegiendo eficazmente la red de colágeno de la piel y ralentizando el proceso de envejecimiento.
2. Rompiendo el círculo vicioso de inflamación-oxidación
La inflamación cutánea y el estrés oxidativo están estrechamente relacionados, se refuerzan mutuamente y forman un círculo vicioso. La inflamación provoca un aumento del estrés oxidativo, generando una gran cantidad de radicales libres, que a su vez exacerban aún más la respuesta inflamatoria, dañan las células cutáneas y aceleran el envejecimiento cutáneo.
El hidroxitirosol puede inhibir la vía NF-κB, reduciendo la liberación de citocinas proinflamatorias como IL-6 y TNF-α en un 55 %. Esto actúa como un freno a la respuesta inflamatoria, aliviando afecciones cutáneas inflamatorias como el acné y la dermatitis seborreica. El hidroxitirosol también reduce la permeabilidad vascular inducida por la histamina, aliviando el enrojecimiento y la sensibilidad de la piel, y reduciendo la superficie eritematosa en un 30 %. Al interrumpir el círculo vicioso de inflamación y oxidación, el hidroxitirosol proporciona un entorno saludable para la piel, ayudando a retrasar el envejecimiento cutáneo.
3. Efectos sinérgicos del blanqueamiento y la hidratación
El blanqueamiento y la hidratación de la piel son aspectos importantes para su salud y belleza. La producción excesiva de melanina puede provocar opacidad y manchas oscuras, mientras que la deshidratación puede causar sequedad, aspereza y pérdida de luminosidad.
El hidroxitirosol tiene un efecto sinérgico en el blanqueamiento y la hidratación. En cuanto al blanqueamiento, se une competitivamente al sitio activo de la tirosinasa, inhibiendo la síntesis de melanina y reduciendo su actividad en un 40%. En un modelo de células de melanoma B16, el hidroxitirosol redujo la producción de melanina en un 65%, lo que resultó en una piel más luminosa y translúcida. En cuanto a la hidratación, la pequeña estructura molecular del hidroxitirosol le permite penetrar profundamente en el estrato córneo, aumentando la expresión de la acuaporina AQP3 en un 35%. Las acuaporinas actúan como las tuberías de agua de la piel. El aumento de la expresión de acuaporinas puede aumentar la hidratación de la piel en un 22% y reducir la pérdida transepidérmica de agua (TEWL) en un 18%, manteniendo la piel constantemente hidratada.
Escenarios de aplicación científica y estrategias de suplementación
Alimentos Funcionales y Suplementos Dietéticos
1. Fuentes Naturales y Formulaciones de Alta Eficacia
En su búsqueda de una mejor salud, cada vez más personas recurren a alimentos funcionales y suplementos dietéticos. El hidroxitirosol, un antioxidante natural, está atrayendo mucha atención por sus fuentes y formulaciones.
El aceite de oliva, especialmente el aceite de oliva virgen extra, es una fuente natural clave de hidroxitirosol, con un contenido aproximado de 0,2-0,5 mg de hidroxitirosol por kilogramo. Consumir una cantidad moderada de aceite de oliva en la dieta diaria no solo aporta un sabor único a los platos, sino que también facilita la ingesta de hidroxitirosol y sus beneficios para la salud. Por ejemplo, usar aceite de oliva virgen extra en lugar de aceite de cocina normal para ensaladas conserva los nutrientes y facilita la ingesta de hidroxitirosol.
El extracto de hoja de olivo es una fuente más concentrada de hidroxitirosol. Los productos estandarizados de extracto de hoja de olivo pueden contener hasta un 50-98 % de hidroxitirosol. Para mejorar la biodisponibilidad del hidroxitirosol, los investigadores han empleado la tecnología de encapsulación nanoliposomal. Esta tecnología actúa como una capa protectora invisible alrededor del hidroxitirosol, lo que permite una mejor absorción y utilización del mismo por el organismo una vez ingerido. Su biodisponibilidad es tres veces mayor que la de las formulaciones tradicionales.
Para quienes buscan consumir hidroxitirosol a través de suplementos dietéticos, la dosis diaria recomendada es de 50 a 200 mg, lo que equivale aproximadamente a 10-40 gramos de extracto de hoja de olivo. Al elegir un suplemento, preste atención a la lista de ingredientes y al proceso de producción del producto, eligiendo uno que utilice tecnología avanzada y ofrezca una calidad confiable para garantizar una ingesta adecuada de hidroxitirosol.
2. Adecuado para poblaciones específicas
Cada persona tiene diferentes condiciones físicas y necesidades, y la suplementación con hidroxitirosol ofrece beneficios específicos y soluciones adecuadas para ciertas poblaciones.
En personas con dislipidemia, un factor de riesgo importante para enfermedades cardiovasculares, un aumento de lipoproteínas de baja densidad oxidadas (ox-LDL) agrava la progresión de la aterosclerosis. Estudios han demostrado que un suplemento diario de 100 mg de hidroxitirosol puede reducir significativamente el nivel de oxidación de ox-LDL hasta en un 25 %. Para mejorar aún más la protección cardiovascular, se recomienda usar hidroxitirosol junto con suplementos de omega-3. Los omega-3 son ácidos grasos insaturados que pueden reducir los lípidos en sangre y la inflamación. En conjunto con el hidroxitirosol, pueden favorecer la salud cardiovascular de diversas maneras. Por ejemplo, algunos suplementos de aceite de pescado son ricos en omega-3. Las personas con dislipidemia pueden complementar su dieta con hidroxitirosol y aceite de pescado bajo supervisión médica para mejorar su perfil lipídico y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Para las personas con sensibilidad a los rayos UV, estos son uno de los principales factores externos que contribuyen al envejecimiento y el daño cutáneo. Estas personas son más susceptibles al daño UV, lo que resulta en eritema cutáneo y quemaduras solares. La suplementación con 50 mg de hidroxitirosol dos horas antes de la exposición a los rayos UV, combinada con una preparación tópica de hidroxitirosol al 0,5 %, puede reducir el eritema inducido por la radiación UVB en un 40 %. Esto es como aplicar un protector solar invisible, que proporciona protección adicional a las personas con sensibilidad a los rayos UV. Antes de realizar actividades al aire libre, estas personas pueden tomar suplementos con hidroxitirosol y aplicar protector solar o productos para el cuidado de la piel que también lo contengan para mitigar eficazmente el daño UV y mantener la salud de la piel.
Aplicaciones innovadoras en productos para el cuidado de la piel
1. Combinaciones de ingredientes activos
En el mercado del cuidado de la piel, el hidroxitirosol se ha convertido en un favorito entre muchas marcas debido a sus excelentes propiedades antioxidantes y antienvejecimiento. Para mejorar aún más su eficacia, los investigadores exploran continuamente combinaciones de hidroxitirosol con otros ingredientes activos.
En fórmulas antiarrugas y reafirmantes, la combinación de hidroxitirosol al 0,5-2 % con retinol al 0,1 % puede producir sorprendentes efectos sinérgicos. El retinol es un ingrediente antiarrugas clásico que promueve la renovación celular de la piel y aumenta la producción de colágeno. El efecto combinado del hidroxitirosol y el retinol puede aumentar la producción de colágeno hasta 1,8 veces más que con una sola dosis, a la vez que reduce la posible irritación causada por el retinol. Son como una pareja tácitamente compatible, cada uno aprovecha sus propias fortalezas y al mismo tiempo complementa las deficiencias del otro. Para quienes buscan una piel más firme y reducir las arrugas, elegir productos para el cuidado de la piel que contengan este complejo ingrediente puede lograr con mayor eficacia estos objetivos antiarrugas y reafirmantes.
En una fórmula potenciadora de protector solar, añadir un 0,3 % de hidroxitirosol a un protector solar físico neutraliza los radicales libres generados por el propio protector, aumentando su fotoestabilidad en un 30 %. Todos sabemos que la protección solar es fundamental para el cuidado de la piel, y si bien el protector solar absorbe los rayos UV, también genera radicales libres que pueden dañar la piel. Añadir hidroxitirosol actúa como un escudo protector, mejorando su eficacia y reduciendo el daño potencial a la piel. Al elegir un protector solar, considere si contiene hidroxitirosol para lograr una protección solar óptima y beneficios para el cuidado de la piel.
2. Concentración Dorada Clínicamente Probada
La concentración de hidroxitirosol en los productos para el cuidado de la piel es crucial para su eficacia. Tras una extensa investigación clínica, los investigadores han identificado la concentración óptima para un rendimiento óptimo del hidroxitirosol en los productos para el cuidado de la piel.
Una crema con 1% de hidroxitirosol aumentó el contenido de glicosaminoglicanos (GAG) en la dermis en un 12% tras cuatro semanas de uso continuo, mejorando eficazmente la tersura de la piel. Los glicosaminoglicanos son un componente importante de la matriz extracelular de la piel, ayudando a retener la hidratación y a mantener la firmeza y elasticidad. Esta crema revitaliza la piel, devolviéndole su luminosidad. Para quienes tienen piel seca y con poca elasticidad, elegir una crema con 1% de hidroxitirosol y usarla de forma constante durante un tiempo producirá mejoras notables.
En una mascarilla facial, una concentración de 0,8% de hidroxitirosol puede aumentar el contenido de agua del estrato córneo en un 40% en 30 minutos, proporcionando una reparación inmediata. Las mascarillas faciales son productos para el cuidado de la piel que reponen rápidamente los nutrientes y la hidratación. Una mascarilla con 0,8% de hidroxitirosol es como una lluvia de agua para la piel, proporcionando al instante una hidratación abundante y aliviando la sequedad y las molestias. Cuando la piel está seca y cansada, usar una mascarilla con 0,8 % de hidroxitirosol puede restaurar rápidamente la hidratación y la vitalidad.
Fronteras de la investigación y perspectivas futuras
Explorando nuevas dianas para la prevención de enfermedades
En la investigación médica, el hidroxitirosol se perfila como una molécula clave en la exploración de nuevas dianas para la prevención de enfermedades.
Un estudio clínico de fase II para la enfermedad de Alzheimer ha traído noticias emocionantes. El estudio demostró que el hidroxitirosol puede reducir el depósito de Aβ42 en el líquido cefalorraquídeo hasta en un 22%, lo cual es de gran importancia para mejorar el deterioro cognitivo leve. El depósito anormal de Aβ42 es una característica patológica clave de la enfermedad de Alzheimer, que provoca daño y muerte neuronal, y en última instancia, deterioro cognitivo. Al reducir el depósito de Aβ42, el hidroxitirosol proporciona nuevos conocimientos y enfoques para la prevención y el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
El hidroxitirosol también ha demostrado efectos únicos en modelos diabéticos. Al activar la AMPK y promover la captación de glucosa, aumentó la sensibilidad a la insulina del músculo esquelético en un 18%. Este descubrimiento proporciona una nueva diana potencial para la intervención en la diabetes y síndromes metabólicos relacionados. La AMPK es un regulador clave del metabolismo energético intracelular. La activación de la AMPK promueve la utilización de la glucosa y la oxidación de los ácidos grasos, mejorando así la resistencia a la insulina y reduciendo los niveles de azúcar en sangre. El hidroxitirosol, al activar la AMPK, ofrece nuevas esperanzas para los pacientes diabéticos y se espera que se convierta en un nuevo fármaco o terapia complementaria para el tratamiento de la diabetes.
Seguridad y optimización de la dosis
La seguridad y la optimización de la dosis son aspectos cruciales en la aplicación de hidroxitirosol. El umbral de seguridad para la ingesta a largo plazo (más de 6 meses) de hidroxitirosol se ha determinado en 500 mg/día. Dentro de este rango de dosis, generalmente no se observan efectos secundarios significativos en humanos. Este hallazgo de la investigación proporciona evidencia importante de seguridad para el uso a largo plazo de hidroxitirosol, lo que permite a las personas usarlo con mayor confianza para el mantenimiento de la salud.
Sin embargo, existen algunas consideraciones importantes al usar hidroxitirosol. Tomar hidroxitirosol con suplementos de hierro puede afectar la absorción de polifenoles. Esto se debe a que los iones de hierro del suplemento interactúan con el hidroxitirosol, formando complejos que reducen su eficiencia de absorción. Para evitar esto, se recomienda tomar suplementos de hidroxitirosol y hierro con al menos 2 horas de diferencia para asegurar que ambos puedan lograr el mejor efecto.
