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Extracto de fruta de monje
extracto de fruta de monje
- Ingrediente activo: Mogroside
- Fórmula molecular: C60H102The29
- Peso molecular: 1287.44
- CAS: 88901-36-4
- Apariencia: polvo amarillo claro
- Tamaño de partícula: el 95 % pasa a través del tamiz de malla 80
INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO
Mogroside es un edulcorante natural extraído de Luo Han Guo, también conocido como Luo Han Guo o “fruta de Buda”.La fruta del monje contiene azúcares naturales, principalmente fructosa y glucosa. Los edulcorantes se elaboran quitando las semillas y la cáscara de la fruta y triturándola para recolectar el jugo, que luego se seca hasta convertirlo en un polvo concentrado.
Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las frutas, los azúcares naturales de la fruta del monje no son responsables de su dulzura. En cambio, obtiene su dulzura intensa de un antioxidante único llamado mogroside. Durante el procesamiento, los mogrosidos se aíslan del jugo recién exprimido. Por lo tanto, los edulcorantes de frutas Monk no contienen fructosa ni glucosa.
El extracto de la fruta del monje ahora se usa como edulcorante independiente, como ingrediente en alimentos y bebidas, como potenciador del sabor y como ingrediente en mezclas de edulcorantes.
| Nombre del producto | extracto de fruta de monje |
| Ingrediente activo | Mogroside |
| Fórmula molecular | C60H102The29 |
| Peso molecular | 1287.44 |
| CAS | 88901-36-4 |
| Apariencia | polvo amarillo claro |
| Tamaño de partícula | el 95 % pasa a través del tamiz de malla 80 |
| Especificaciones | 20%-65% |
| Solubilidad | fácilmente soluble en agua y etanol |
| Almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco. |
| Vida útil | 24 meses |
Función de extracto de fruta de monje
- efecto hipoglucemiante e hipolipidemiante
El extracto de Luo Han Guo regula el azúcar en la sangre, es decir, puede lograr un equilibrio al inhibir la conversión de glucosa en la dieta y aumentar los niveles de insulina posprandial, y también puede regular el azúcar en la sangre y los lípidos en la sangre a través de una determinada vía de activación.
- Efectos antiinflamatorios y antibacterianos
Los estudios han demostrado que en un modelo de macrófago de ratón activado por lipopolisacárido, el extracto de Luo Han Guo no solo puede inhibir la NO sintasa inducible, sino también inhibir la expresión de la proteína ciclooxigenasa 2 y el ARNm con efectos antiinflamatorios.
- Efecto hepatoprotector
El extracto de Luo Han Guo puede inhibir la activación de las células estrelladas hepáticas al inhibir la expresión de ciertas proteínas y también puede promover la muerte de las células estrelladas hepáticas, ejerciendo así su efecto antifibrosis hepática.
- Efecto anticancerígeno
El extracto de Luo Han Guo puede inhibir la expresión del gen de riesgo, lo que inhibe la producción de cáncer de hígado.
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