льняная камедь/Камедь льняного семени

Камедь льняного семени, также известная как камедь Фрэнка и льняная камедь. Камедь льняного семени представляет собой порошкообразный продукт, изготовленный из семян или шелухи семян льна (Linum usitatisssimum L.) путем экстракции, концентрирования, очистки и сушки. Камедь льняного семени – это новый тип пищевой добавки, который широко используется в пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности. В пищевой промышленности он может заменить пектин, агар, аравийскую камедь, камедь морских водорослей и т. д. в качестве загустителя, связующего вещества, стабилизатора, эмульгатора и пенообразователя.

Особенности жвачки из льняного семени

• Как гидрофильный коллоид, камедь льняного семени обладает свойствами вязкости, эмульгирования, гелеобразования и антиоксидантной защиты.
• В качестве пищевой добавки он взаимодействует с другими ингредиентами в пищевой системе, синергетически улучшая свойства пищевых продуктов.
• Как водорастворимое пищевое волокно, льняная камедь также снижает уровень сахара в крови, снижает уровень липидов в крови, регулирует кишечную флору и снижает вес.

Применение льняной камеди

• Камедь льняного семени используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, связующего, стабилизатора, эмульгатора и пенообразователя.
• В повседневной химической промышленности его можно использовать в качестве важного сырья для высококачественной косметики.
• В фармацевтической промышленности это отличный эмульгатор для жирорастворимых лекарств и связующее вещество для китайских и западных таблеток.

Как использовать льняную камедь?

• Когда количество льняной камеди, добавленной в муку, составляет от 0,1% до 0,4%, клейковина теста является лучшей, а лапша получается жевательной, гладкой и не имеет вкуса супа. Добавление льняной камеди увеличивает скорость поглощения воды тестом, продлевает время формирования и стабилизации теста, снижает степень размягчения и делает тесто более стабильным.
• Количество льняной камеди, добавляемой при производстве мороженого, составляет 0,05%, а степень расширения продукта после отверждения и замораживания составляет более 95%. Вкус нежный, мягкий, приятный на вкус, без специфического запаха. После замораживания структура все еще мягкая и умеренная, а кристаллы льда мелкие. Добавление льняной камеди также предотвращает образование грубых кристаллов льда.
• При содержании льняной камеди в составном желейном порошке 25% и дозировке желейного порошка 0,8% полученный желе обладает наиболее гармоничными свойствами, такими как прочность желейного геля, вязкоупругость, прозрачность и водоудерживающая способность, а желе вкуснее всего.

Как купить льняную камедь?
Просто отправьте электронное письмо по адресу admin@xafhbio.com или укажите свои потребности внизу, мы здесь для вас!