Папаин

Папаин представляет собой протеолитический фермент низкой специфичности, содержащийся в кариеапапайе. Он широко присутствует в корнях, стеблях, листьях и плодах папайи, с самым высоким содержанием в незрелом латексе. Папаин представляет собой тиоловую протеазу, активный центр которой содержит цистеин. Он обладает характеристиками высокой ферментативной активности, хорошей термической стабильностью и безопасностью. Поэтому он широко используется в пищевой, медицинской, кормовой, химической, косметической, кожевенной, текстильной и других отраслях промышленности.

Особенности папаина

• высокая эффективность

Каталитическая эффективность ферментов выше, чем у неорганических катализаторов, что ускоряет реакцию.

• специфичность

Фермент катализирует только один или один тип субстрата, например, протеаза катализирует только гидролиз белков в полипептиды.

• разнообразие

Существует много видов ферментов, около 4000 видов.

• незначительный

Химические реакции, катализируемые ферментами, обычно протекают в более мягких условиях.

• Спецификация деятельности

Включая модуляцию ингибитора и активатора, модуляцию ингибирования с обратной связью, модуляцию ковалентной модификации и аллостерическую модуляцию.

• изменчивость

Поскольку большинство ферментов являются белками, они разрушаются под действием высокой температуры, сильной кислоты, сильного основания и т. д.

Особенности папаина:

• Диагностика заболеваний

Благодаря углубленным исследованиям и пониманию ферментов роль сложных ферментов, богатых высокими концентрациями СОД, в регуляции заболеваний становится все более и более значительной.

• Клиническое лечение

Ферментотерапия постепенно получает признание, и в клинической практике все шире используются различные ферментные препараты. Такие трипсин, химотрипсин могут катализировать разложение белка, этот принцип использовался для хирургического расширения и обеззараживания ран, очистки ран и лечения серозных спаек грудной и брюшной полости.

• Производство и проживание

Дрожжи, используемые в пивоваренной промышленности, производятся родственными микроорганизмами.Под действием ферментов крахмал превращается в спирт путем гидролиза, окисления и других процессов.Под действием ферментов также завершается производство соевого соуса и уксуса. Питательная ценность корма, обработанного амилазой и целлюлазой, повышается. Добавление ферментов в стиральный порошок может повысить эффективность стирального порошка, облегчить удаление первоначальных пятен пота и т. д.

Применение папаина:

• в пищевой промышленности
• Размягчитель мяса:

Он может разрушить коллаген и мышечные волокна в мясе, ослабить структуру мяса и облегчить его переваривание и усвоение человеческим организмом после еды.

• Печенье Крисп:

Ферментативная реакция папаина может расщеплять белки в тесте до мелких пленок или аминоаз, тем самым снижая прочность теста на растяжение, делая тесто более мягким, пластичным, снижая его эластичность и легко формуя.

• Осветлитель пива:

Папаин в осветлителях пива обладает широкой специфичностью в отношении белков мутности и может расщеплять макромолекулярные белки до малых молекул, улучшая тем самым растворимость белково-полифенольных комплексов. Папаин, с другой стороны, является биологически активным белком, который может образовывать стабильное равновесие с полифенолами, тем самым вызывая и предотвращая помутнение пива во время охлаждения.

• в косметической и химической промышленности

Он растворяет жир и смягчает кожу. Кроме того, это помогает удалить мертвые клетки и сохранить кожу здоровой. Вот почему папаин так широко используется в косметических продуктах.

Дозировка папаина
Если люди принимают папаин в качестве добавки, наиболее распространенная доза составляет 100 мг в день для детей (возраст 4+) и 200-300 мг в день для взрослых.

Как купить папаин?
Просто отправьте электронное письмо по адресу admin@xafhbio.com или укажите свои потребности внизу, мы здесь для вас!