갈락토올리고당

갈락토올리고당은 사슬로 연결된 식물성 당으로 구성됩니다. 그들은 유제품, 콩 및 특정 뿌리 채소에서 자연적으로 발견됩니다. 사람들은 갈락토올리고당을 프리바이오틱스로 사용합니다. 프리바이오틱스는 장내 “좋은” 박테리아의 먹이 역할을 합니다. 프리바이오틱스를 유산균, 비피더스균, 효모와 같은 프로바이오틱스와 혼동하지 마십시오. 이 유산균은 건강상의 이점이 있는 살아있는 유기체입니다. 식품에서 갈락토올리고당은 감미료로 사용됩니다.

갈락토올리고당 기능

• 인간의 장 면역 강화
• 인간의 장 연동 촉진
• 치아우식증 예방
• 체중 조절
• 변비를 예방하다
• 간을 보호하고 미네랄 성분의 흡수를 향상시킵니다.

갈락토올리고당 적용

갈락토올리고당은 다른 당류와 비교할 수 없는 많은 장점을 가지고 있어 현재 유제품, 제과류, 제과류 가공식품, 기능성 식품의 프리바이오틱 원료로 사용되고 있습니다. 앞으로 특수의료식품과 녹색사료로 활용될 예정이다. 또한 항생제를 대체하는 데 사용됩니다.

• 유제품에서

현재 유아용 조제분유에 허용되는 프리바이오틱스는 프락토올리고당과 갈락토올리고당뿐입니다. 이는 갈락토올리고당의 높은 기능성과 안전성을 측면에서 보여준다. 우리 나라에서 갈락토올리고당의 주요 응용 분야는 유아용 조제분유입니다. 영유아의 성장과정에서 없어서는 안 될 영양강화제로서 영유아용 분유, 고령 영유아용 조제분유, 영유아용 시리얼 보충식품에 사용이 가능합니다. 가운데.

• 기능식품

GOS는 영양 보조제 분야에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 예를 들어, 2017년 2월 3일 일본의 시너지 데어리는 장에서 효율적으로 수소를 생산할 수 있는 우유 음료 “밀크데 하이드로젠”을 출시했습니다. 수소는 체내에서 활성산소를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 이 제품은 갈락토올리고당, 말티톨, 글루코만난 등의 유효성분을 함유하고 있습니다. 연구 결과에 따르면 인구의 90% 이상이 장내 미생물에서 수소 농도가 증가한 것으로 나타났습니다.

• 식품 첨가물

갈락토올리고당은 식품원료 분야에서 기능성 감미료로 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 유산균 발효식품의 경우 유산균의 수를 증가시키고 발효주기를 단축할 수 있으며, 구운 식품의 경우 풍미, 질감 및 색상을 향상시킬 수 있으며 가열해도 영양가가 손실되지 않습니다. 고온에서, 낮은 에너지로 소화가 잘 안됨. , 비만의 발생을 줄일 수 있음, 아이스크림에 첨가하여 유당 결정화 방지, 제품 품질 향상, 유통기한 연장 등

갈락토올리고당은 어떻게 구입하나요?
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