제품 소개
아마씨 검(아마씨 껌)은 아마씨 또는 종자 껍질을 추출, 농축, 정제 및 건조하여 만든 분말 제품입니다. 아마씨 껌은 식품 산업 및 제약 산업 및 기타 산업에서 널리 사용되는 새로운 유형의 식품 첨가물입니다. 식품 산업에서 펙틴, 한천, 아카시아 검, 해초 검 등을 증점제, 결합제, 안정제, 유화제 및 발포제로 대체 할 수 있습니다.
제품 이름 | 아마씨 껌 |
식물 근원 | 아마 |
성상 | 백색 내지 황백색 분말 |
사양 | 10000 mpa.s |
입자 크기 | 98% 통과 80 메쉬 |
점도 | ≥6000mPa.s |
PH | 6-8 |
유효 기간 | 24개월 |
아마씨 껌의 특징
- 아마씨검은 친수성 콜로이드로서 점도, 유화, 겔화 및 항산화 특성을 가지고 있습니다.
- 식품 첨가물로서 식품 시스템의 다른 성분과 상호 작용하여 식품 가공 특성을 상승적으로 개선합니다.
- 아마씨검은 수용성 식이섬유로서 혈당을 낮추고, 혈중 지질을 낮추고, 장내 세균총을 조절하고, 체중을 줄이는 기능도 있습니다.
아마씨 껌 응용 프로그램
- 아마씨 껌은 식품 산업에서 증점제, 결합제, 안정제, 유화제 및 발포제로 사용됩니다.
- 일상 화학 산업에서 고급 화장품의 중요한 원료로 사용할 수 있습니다.
- 제약 산업에서 지용성 약물의 우수한 유화제 및 중국 및 서양 정제의 결합제입니다.
아마씨 껌을 사용하는 방법?
- 밀가루에 아마검 첨가량이 0.1~0.4%일 때 반죽의 글루텐이 가장 좋고 면이 쫄깃하고 부드러우며 국물맛이 없다. 아마씨 검을 첨가하면 반죽의 수분 흡수율이 증가하고 반죽의 성형 및 안정화 시간이 연장되며 연화 정도가 감소하고 반죽이 더 안정됩니다.
- 아이스크림 제조 시 첨가되는 아마검의 함량은 0.05%이며, 경화 및 동결 후 제품의 팽창률은 95% 이상입니다. 맛은 부드럽고 부드럽고 맛이 좋으며 특이한 냄새가 없습니다. 동결 후 구조는 여전히 부드럽고 적당하며 얼음 결정은 작습니다. 아마씨 검을 첨가하면 거친 얼음 결정의 형성도 방지할 수 있습니다.
- 복합 젤리 분말의 아마씨 검 함량이 25%이고 젤리 분말의 투입량이 0.8%일 때 얻어진 젤리는 젤리 젤 강도, 점탄성, 투명도 및 보수력 등 가장 조화로운 특성을 가지며 젤리 맛 최고.
아마씨 껌을 구입하는 방법?
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