D-알룰로스

알룰로스 감미료는 D-사이코스라고도 합니다. 일부 식품에서만 발견되기 때문에 “희귀 설탕”으로 분류됩니다. 밀, 무화과, 건포도에서 찾을 수 있습니다. 알룰로스는 체내에 흡수되지만 대사되지 않는 저칼로리 당으로 칼로리가 거의 없으며 과당의 차등 이성질체입니다. 알룰로스는 구운 식품, 제과, 스위트 소스, 유제품, 아이스크림, 디저트, 음료 및 기타 제품에 사용됩니다.

D-Psicose에는 몇 가지 단점이 있습니다. 설탕보다 70-80% 더 달고 섭취하는 식품의 혈당 지수에 상승 효과가 있습니다. 즉, 혈당 수치를 높이지 않고 혈당 지수와 섭취하는 다른 탄수화물도 낮춥니다. 순 탄수화물이 없고 화학적 뒷맛이 없으며 자일리톨이나 에리트리톨과 같은 당 알코올처럼 위장을 화나게 하지 않습니다.
알룰로스 감미료의 칼로리는 일반 설탕의 약 10%입니다.

일반 설탕을 더 가깝게 모방한 D-사이코스는 다른 천연 감미료가 감미료 시장에서 두각을 나타내지 못하게 하는 쓴맛이나 유해한 화학적 향미와 아무 관련이 없습니다.

• 설탕의 70~80% 단맛
• 혈당을 높이지 않는다
• 다른 탄수화물의 혈당 지수를 낮춥니다.
• 순 탄수화물
• 화학적 뒷맛 없음
• 무화과 및 기타 과일에서 발효

D-알룰로스 액션

• 지방 축적을 줄일 수 있습니다
• 저혈당
• 항당뇨병

D-알룰로스의 적용

• D-알룰로스는 유제품, 음료, 구운 식품, 사탕 및 기타 식품에 만족스러운 단맛을 제공합니다.
• D-알룰로스는 전통적인 감미료에 대한 건강한 대안으로 사용될 수 있습니다.
• D-사이코스는 또한 혈당을 낮추는 역할을 하는 글루카곤 유사 펩타이드 1(glp-1)의 분비를 촉진합니다.

D-알룰로스신청

• D-알룰로스스는 소화흡수가 잘 되지 않아 생활에 필요한 에너지를 거의 공급하지 못하므로 매우 유용한 저칼로리 감미료입니다. 의학 및 건강 분야에서 D-사이코스는 지방간 효소와 장내 α-글루코시다아제를 억제하여 체지방 축적을 줄이고 혈당 농도 증가를 억제할 수 있습니다. 신경 조직 변성 및 죽상 동맥 경화증과 같은 관련 질병을 치료할 가능성이 있습니다.
• 식품 응용 분야에서 D-사이코스는 높은 단맛, 좋은 용해도, 낮은 칼로리 및 낮은 혈당 반응의 장점을 가지며 가장 이상적인 자당 대체품 중 하나로 간주됩니다. 식품에 D-사이코스를 첨가하면 겔화 정도를 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 Maillard 반응을 통해 식품 단백질과 반응하여 풍미를 향상시킬 수 있습니다. D-과당 및 D-포도당과 비교하여 D-사이코스는 더 많은 항산화제 Maillard 반응 생성물을 생성하여 식품의 항산화 수준을 더 오랫동안 유지할 수 있습니다.

미래에는 자연에서 순수한 천연 물질과 식용 설탕을 사용하여 인간과 환경에 유익한 살충제를 생산할 것으로 예상됩니다.

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