제품 소개
가데니아 블루 무엇인가요?
가데니아 블루 꼭두서니과 식물인 가드니아 자스미노이데스 엘리스의 익은 열매에서 추출한 천연 수용성 색소입니다. 진한 파란색 분말 또는 액체로, 물, 에탄올, 프로필렌 글리콜 수용액 및 기타 친수성 용매에 용해되며, 밝은 파란색은 전분과 단백질에 대한 우수한 염색 효과를 나타냅니다. 가드니아 블루는 천연 청색 색소로서 하드 캔디, 펙틴, 아가 젤 구미, 푸딩, 마지마로 설탕, 비스킷, 케이크 파우더, 씬 크림, 잣 케이크, 아이스크림, 유제품, 채소, 녹두 및 기타 통조림, 음료, 과일 주스 등 다양한 식품 착색에 널리 사용됩니다. 또한 안정성과 착색력이 우수하여 식품 및 화장품 산업에서 널리 사용되고 있으며, 중요한 상업적 가치와 건강상의 이점을 제공합니다.
| 제품명 | 가데니아 블루 |
| 식물원 | 가드니아 자스미노이데스 엘리스 |
| 외관 | 진한 파란색 미세 분말 |
| 입자 크기 | 80메시 |
| 색상 | E10-E100 |
| PH | 2.0-10.0 |
| 추출 용매 | 에탄올 |
| 용해성 | 100% 수용성 |
| 용도 | 음료, 음료수, 사탕, 아이스크림, 알약 코팅, 화장품 등 |
| 인증 | 코셔, 할랄, FDA, ISO 인증 |
| 품질: | 비GMO, 비방사선 조사, 알레르겐 무첨가, BSE/TSE 무첨가 |
물리화학적 특성:
- 우수한 수용성, 우수한 내열성(120°C에서 60분 가열 시 변색 없음)
- 강력한 pH 안정성(pH 4-8 범위에서 색상 안정)
- 뛰어난 내산성(pH 2.5에서 안정)
- 강력한 단백질 염색력
- 변색을 방지하기 위해 Fe²⁺ 또는 Sn²⁺ 이온과의 접촉을 피하십시오.
주요 효과 및 응용 분야
식품 산업 응용 분야:
하드 캔디, 유제품, 음료 및 20가지 이상의 식용 색소에 널리 사용됩니다.
노란색 색소 또는 빨간색 색소와 혼합하여 녹색 또는 보라색 제품을 만들 수 있습니다.
특히 차, 탄산음료, 과일 주스 등 음료 산업에서 널리 사용됩니다.
사탕 및 초콜릿 분야에서 아이스크림, 퍼지 등과 같은 제품의 외관을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
약리학적 효과:
항균, 항염증 및 기타 약리학적 효과가 있습니다.
쥐 경구 LD50 값이 16.7g/kg으로 안전성이 높습니다.
천연 색소이므로 합성 색소로 인해 발생할 수 있는 건강 위험을 피할 수 있습니다.
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