제품 소개
적양배추는 국내산 십자화과 적양배추에서 추출한 순수 천연 수용성 식용 색소입니다. 기술적인 과정은 검사, 세척, 슬라이스, 추출, 여과, 정제, 농축, 살균(적배추액), 분무건조(적배추분말)이다. 주요 착색 성분은 안토시아닌을 함유하는 안토시아닌입니다. 짙은 붉은색이며 액체는 갈색-보라색입니다. 물과 알코올, 아세트산, 프로필렌 글리콜 용액에는 용해되지만 기름에는 용해되지 않습니다. pH 값이 다르면 수용액의 색이 변합니다. pH가 3 미만이면 보라색, pH 4~6이면 분홍색, 색도가 안정하고 이상적입니다. 용액의 색은 청록색이며 pH 값이 6 이상이면 불안정합니다. 용액의 색상은 오랜 시간 동안 빛 아래에서 퇴색하지 않으며 산성 매체에서 우수한 고온 내성을 갖습니다.
| 제품 이름 | 양배추 빨강 |
| 식물 출처 | 브라시카 올레라시아 L. |
| 성상 | 짙은 적색 미세 분말 |
| 입도 | 80 메쉬 |
| 색상 값 | E30-70 |
| PH 값 | 2.0-4.0 |
| 추출 용매 | 에탄올 |
| 용해도 | 100% 수용성 |
| 응용 프로그램 | 음료, 음료, 사탕, 아이스크림, 알약 코팅, 화장품 등 |
| 인증 | 코셔, 할랄, FDA, ISO |
| 품질 | 비 GMO, 비 방사선, 알레르겐 프리, BSE/TSE 프리 |
붉은 양배추의 주요 이점
- 붉은 양배추는 영양소가 풍부하며 특히 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B, 안토시아닌, 셀룰로오스가 풍부하여 고혈압 및 당뇨병 환자에게 도움이 됩니다.
- 붉은 양배추에는 특정 체중 감소 효과가 있습니다. 자주색 양배추에는 소화를 개선할 수 있는 섬유질이 많이 포함되어 있습니다.
- 붉은 양배추의 비타민 A와 비타민 E는 모두 좋은 항산화제입니다.
- 붉은 양배추는 유황이 풍부하여 주로 곤충을 죽이고 가려움증을 완화하는 데 사용됩니다. 각종 피부 가려움증, 습진 및 기타 질병에 일정한 효과가 있습니다.
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